Save $171 ( 31%)
$379
RRP: $550.00
Fissler Vitavit Comfort Pressure Cooker 4.5L 22cm
http://www.kitchenwarehouse.com.au/Fissler-Vitavit-Comfort-Pressure-Cooker-4-5L-22cm
Sunday, April 30, 2017
CÁC LOẠI ĐẬU.
Natural sources of vitamin B17 you must include in your diet
- B17:
- Apricot Seeds; Nuts (Almond, Cashew);
- Fruits (Raspberry; Strawberry; Currants; Cranberry; Blackberry);
- Sprouts
- ( Sprouts of Alfalfa
- ,Garbanzo, Whole Green: ngăn chặn sỏi thận);
- Leaves ( Leaves of Alfalfa,
- Leaves of Eucalyptus
- Beta-Carotene, Manganese, Vitamine E,C,Zinc,Selenium.
- Beans (Fave, Kidney, Lima, Garbanzo)
- Fave
- Lima
- Organic Garbanzo Beans.
Trong phương pháp nấu ăn Thực Dưỡng, đậu đỗ thường chiếm tỉ lệ 10% của chế độ ăn, đặc biệt là đậu đỏ azuki (xích tiểu đậu), đậu lăng (lentil) và đậu gà, những loại đậu nhỏ, có hàm lượng chất béo và dầu thấp hơn các loại đậu khác. Các loại đậu cỡ vừa, như đậu pinto, đậu tây (đậu thận), và đậu tương, được dùng hạn chế hơn và các loại đậu cỡ to như đậu lima, được dùng hạn chế hơn nữa.
LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN ĐẬU ĐỖ
Khi đến những cửa hàng thực phẩm tự nhiên, tôi thường lựa các loại đậu đỗ có hình dạng đẹp, kích cỡ đều đặn, vỏ mượt, màu sắc bóng và không bị nhợt nhạt. Nếu có các vết đốm, vết sọc, nhăn hay rỗ thì chứng tỏ những hạt đậu đó đã mất sinh khí. Nếu có các vết hình mắt cá nứt từ các vết nối, chứng tỏ đậu đã bị oxi hóa do làm khô quá nhanh. Một mẻ đậu chất lượng là mẻ đậu thường chỉ có 1-2% hạt đậu bị lỗi.
Để thử xem đậu đỗ đã được phơi đủ độ khô chưa, hãy cắn thử một hạt. Nếu đậu đỗ đã đủ độ khô, khi bạn cắn vào sẽ kêu tanh tách và vỡ ra. Còn nếu chưa đủ độ khô, thì khi bạn cắn chỉ để lại vết hằn.
Ở nhà, tôi thường bảo quản đậu đỗ ở trong những chiếc hộp kín hơi, cất chúng ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Khi bảo quản theo cách này, chúng sẽ giữ được gần như toàn bộ năng lượng của mình. Không nên trữ nhiều loại đậu đỗ khác nhau trong cùng một hộp. Ngay cả khi cùng là một loại đậu thì các mẻ khác nhau lại có độ khô khác nhau nên việc đó có thể dẫn đến việc khi ta nấu, chúng sẽ không được chín đều. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ khô của đậu đỗ. Đậu càng khô, càng cần ngâm lâu hơn và nấu lâu hơn.
RỬA VÀ NGÂM ĐẬU ĐỖ
Trước khi nấu, tôi đổ từng ít đậu một ra một chiếc đĩa để nhặt sạch đất đá. Sau đó tôi đổ chúng vào một chiếc nồi lớn, thêm nước lạnh cho ngập đậu đồng thời dùng tay khuấy nhẹ theo hình vòng tròn. Đất bụi nhỏ sẽ trôi sạch trong quá trình lọc. Xúc đậu bằng tay cho vào cái lọc thì phần đất cát nặng sẽ ở lại đáy nồi. Tùy thuộc vào độ sạch của đậu đỗ, tôi rửa và lọc chúng 2-3 lần cho đến khi phần nước rửa trở nên trong.
Ngoại trừ đậu lăng, đậu hạt (split peas), và các loại đậu nhỏ khác, thì hầu hết các loại đậu đều khá cứng và cần được ngâm để trở nên dễ tiêu hóa hơn. Chúng ta hay gặp tình trạng đầy hơi, nhất là khi ăn các loại đậu đỗ, là do việc ngâm chưa đủ lâu, thời gian nấu quá ngắn, quá nhanh, nhai không kĩ hay ăn quá nhiều. Để ngâm đậu đỗ, để chúng vào một cái nồi, đổ ngập nước lạnh và cứ ngâm như vậy khoảng vài tiếng hoặc để qua đêm (tham khảo biểu đồ). Phần nước ngâm có thể dùng để nấu ăn và có thể giúp món ăn trở nên đậm đà hơn.
Gần đây tôi bắt đầu ngâm đậu đỗ với nước nóng. Làm như vậy thì đậu trở nên mềm và dễ tiêu hóa hơn. Ngâm như vậy đỡ tốn thời gian hơn so với ngâm nước lạnh khoảng 25%.
Ví dụ như khi nấu đậu đen.
Tôi đun 2 phần nước suối (đối với 1 phần đậu) ở mức gần sôi.
Sau đó tôi ngâm đậu với nước nóng vào một cái bát, thêm chút muối để phần vỏ không bị tróc. Sau đó tôi ngâm tầm 5-6 tiếng hoặc lâu hơn (thay vì ngâm 6-8 tiếng trong nước lạnh như trước) và nấu thật kĩ. Tôi cũng đã thử bắt đầu thử cách này với đậu tương và đậu đỏ azuki và cho kết quả cũng rất tốt.
Ví dụ như khi nấu đậu đen.
Tôi đun 2 phần nước suối (đối với 1 phần đậu) ở mức gần sôi.
Sau đó tôi ngâm đậu với nước nóng vào một cái bát, thêm chút muối để phần vỏ không bị tróc. Sau đó tôi ngâm tầm 5-6 tiếng hoặc lâu hơn (thay vì ngâm 6-8 tiếng trong nước lạnh như trước) và nấu thật kĩ. Tôi cũng đã thử bắt đầu thử cách này với đậu tương và đậu đỏ azuki và cho kết quả cũng rất tốt.
Sau khi ngâm, đậu đã sẵn sàng được chế biến.
Có 4 cách cơ bản để chế biến chúng:
(1) phương pháp gây sốc nhiệt truyền thống;
2) ninh;
(3) dùng nồi áp suất và
(4) đút lò
Có 4 cách cơ bản để chế biến chúng:
(1) phương pháp gây sốc nhiệt truyền thống;
2) ninh;
(3) dùng nồi áp suất và
(4) đút lò
PHƯƠNG PHÁP SỐC NHIỆT TRUYỀN THỐNG
Phương pháp này đã được dùng khắp phương Đông và trong nhiều cộng đồng còn giữ được nét truyền thống. Nó là phương pháp tôi ưa thích nhất. Cho đậu đã được ngâm vào một chiếc chảo/nồi gang, thêm 2.5 phần nước với mỗi phần đậu. Không đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi. Để nước nổi bong bóng trong vài phút nhưng đừng để nước quá sôi. Sau đó đậy một chiếc vung đè lên trên chỗ đậu.
Ở Nhật chúng tôi hay dùng một chiếc vung gỗ nhưng bạn cũng có thể dùng vung bằng kim loại, sao cho nồi không bị đậy quá kín là được. Hơi nước từ trên vung nhỏ xuống sẽ làm đậu không bị nhảy lung tung và rút ngắn thời gian nấu. Sau khi được đun nhỏ lửa một thời gian, các hạt đậu sẽ nở to và chiếc vung sẽ động đậy khi nước sôi trở lại. Lúc này, nhấc vung ra và thêm thật nhẹ nhàng một chút nước lạnh để không cho nước sôi. Sau đó lại đậy vung trở lại. Tiếp tục thêm nước lạnh như vậy cho đến khi đậu được nấu chín 80% (tham khảo biểu đồ). Lúc này thêm chút muối biển (1/4 mcf muối cho mỗi cup đậu chưa nấu) hoặc các loại gia vị khác. Sau khi nêm gia vị, hãy bỏ vung ra, nấu đến khi đậu chín hoàn toàn, thêm nước lạnh nếu cần. Khi đậu trở nên mềm, đun thêm cho đến khi cạn. Kết quả ta sẽ có món đậu được nấu chín hoàn hảo, mềm, ngon và dễ tiêu hóa. Phương pháp nấu chậm, lửa nhỏ và thêm luân phiên nước nóng và lạnh này sẽ mang lại hương vị tự nhiên nhất cho đậu hơn bất kỳ phương pháp nào khác.
NINH
Với phương pháp ninh thông thường, chúng ta sẽ dùng 3-4 phần nước lạnh đối với mỗi phần đậu khô. Đun sôi đậu, hạ nhỏ lửa, đậy vung, và đun liu riu cho đến khi đậu chín được 80%. Mở vung, nêm chút muối biển (0.25 mcf) hoặc miso hay tamari. Đậy vung lại và đun tiếp cho đến khi đậu chín mềm. Khi đó, mở vung, bật to lửa đun đến khi cạn nước. Sau đó bày ra đĩa và dùng thôi.
| THỜI GIAN NẤU ĐỐI VỚI PHƯƠNG PHÁP GÂY SỐC NHIỆT / NINH | |||
| Loại đậu đỗ | Thời gian ngâm | Thời điểm nêm gia vị | Thời gian nấu |
Các loại đậu mềm Đậu lăng xanh, đậu lăng đỏ, đậu xanh, đậu hạt (split pea) | Không cần ngâm | 45 - 50 phút | 1 tiếng |
Các loại đậu cứng vừa
Đậu azuki nhỏ,
đậu pinto, đậu đỏ, đậu tây (navy), đậu lima, đậu đen, đậu rùa,… | Ngâm 2-4 tiếng | 1.5 - 1.75 tiếng | 2 tiếng |
| Các loại đậu cứng
Đậu azuki to,
đậu gà, đậu đen, đậu trắng, đậu tương vàng,… | 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm | 3.25 - 3.5 tiếng | 4 tiếng |
| *Thời gian ở trên chỉ mang tính chất tham khảo vì còn phụ thuộc vào các yếu tố như khí hậu, chất lượng đất, mùa, độ cao,… Thời gian ngâm ở trên là ngâm bằng nước lạnh. Khi ngâm bằng nước nóng và thêm chút muối thì thời gian ngâm sẽ rút ngắn đi 25%. | |||
| NẤU BẰNG NỒI ÁP SUẤT | |||
| Các loại đậu mềm | Không cần ngâm | 30 phút | 45 phút |
| Các loại đậu cứng vừa | 1 tiếng | 45 phút | 45 phút |
| Các loại đậu cứng | 2 tiếng | 1-1.25 tiếng | 1.5 - 2 tiếng |
DÙNG NỒI ÁP SUẤT
Trừ khi nấu đậu chung với gạo hay các loại ngũ cốc khác, thông thường tôi không dùng nồi áp suất khi nấu riêng đậu. Khi nấu đậu như một món ăn hàng ngày, tốt hơn nên dùng phương pháp gây sốc hay ninh. Tuy nhiên, trong những lúc mà cần nấu nhanh và không có đủ thời gian để ngâm, thì có thể dùng nồi áp suất, phương pháp này tạo ra năng lượng khá mạnh. Đơn giản chỉ cần rửa sạch đậu, ngâm lâu nhất có thể, cho vào nồi áp suất, thêm 2 phần nước với mỗi phần đậu. Sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi đậu gần chín. Xả bớt áp suất, mở vung và nêm chút muối biển, hoặc miso hay tương tamari. Tiếp tục đun đến khi cạn nước.
NƯỚNG – ĐÚT LÒ
Đậu được nướng trong một chiếc nồi bằng gốm hay sành sẽ rất ngon. Thời gian nấu khoảng 3-4 tiếng đối với các món truyền thống được ưa thích như đậu navy hay pinto. Bạn chỉ cần rửa sạch rồi ngâm đậu, cho đậu vào vào một chiếc nồi bình thường, thêm 4-5 phần nước với mỗi phần đậu. Đặt lên bếp đun sôi khoảng 15-20 phút để làm phần vỏ tróc ra. Rồi đổ cả phần đậu và nước ninh đó vào một chiếc sành hoặc khay nướng, đậy lại và đặt vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi đậu chín khoảng 80%, sau đó nêm thêm muối biển hoặc miso. Thêm nước nếu cần và tiếp tục nấu cho đến khi đậu trở nên mềm và mượt. Lúc gần cuối, hãy bỏ vung đậy ra để đậu có thể chín vàng trên mặt. Có thể thêm cà rốt, hành tây hay các loại rau củ thái sẵn khác vào khi đậu được nấu chín khoảng 50-60%. Cũng có thể cho thêm nho khô, táo khô hay các loại hoa quả khác vào lúc bắt đầu nấu, lúc đó bạn sẽ có một món ngọt.
NÊM GIA VỊ
Khi chế biến, đậu đỗ thường được nêm gia vị vào lúc cuối để cho cả phần bên trong và bên ngoài của chúng được chín đều. Nếu nêm gia vị vào lúc bắt đầu nấu có thể làm cứng phần vỏ và khi đó đậu đỗ sẽ không chín đều. Quy tắc thông dụng là 1/4 mcf muối biển nêm với 1 cup đậu sống.Có thể thay muối bằng 1-1.5 mcf tương tamari hoặc 1.5 mcf miso. Khi nấu nhiều đậu, tôi nêm nhạt hơn một chút.
Khi nấu đậu đỏ azuki tôi thích nêm muối, với đậu tương hay đậu thận (kidney) thì nêm tương tamari hoặc miso, đậu gà với đậu đen thì nêm chút tương tamari, đậu lima và các loại đậu khác thì nêm muối hoặc thỉnh thoảng thêm chút rau thơm, như lá nguyệt quế. Để thêm vị ngọt, có thể thêm chút mạch nha.
NẤU ĐẬU VỚI RONG PHỔ TAI (KOMBU)
Ở phương Đông, theo truyền thống khi nấu đậu đỗ người ta thường cho thêm một miếng rong phổ tai. Sự kết hợp này làm tăng hương vị của đậu và bổ sung thêm khoáng chất từ biển, giúp món ăn trở nên cân bằng hơn. Đối với bất kỳ phương pháp chế biến cơ bản nào ở trên, đơn giản chỉ cần thêm một miếng rong dài tầm 3-6 inch đã được rửa và ngâm trước đó vài phút trong nước lạnh. Đặt rong ở dưới đáy nồi và để đậu lên trên.
ĐẬU ĐỎ AZUKI – XÍCH TIỂU ĐẬU
Ở nơi tôi lớn lên ở Nhật, đậu đỏ azuki thường được trồng ở những lớp bùn đọng giữa những cánh đồng và được thu hoạch sau lúa. Có kích cỡ nhỏ, chắc, đậu đỏ có hàm lượng chất béo và dầu thấp hơn các loại đậu khác và được xem như một loại ngũ cốc danh dự ở phương Đông. Trong chương về lúa, chúng tôi có miêu tả về những hạt đậu sáng bóng tuyệt đẹp được nấu cùng với gạo trong những ngày lễ và những dịp đặc biệt. Đậu đỏ azuki có thể được chế biến như một món ăn bình thường và thỉnh thoảng được nêm ngọt thành món tráng miệng.
Trước khi nấu, đậu đỏ azuki cần được rửa sạch thật kỹ. Có một lần, khi đang dạy trong trường ngữ pháp trên vùng núi, tôi đã nấu đậu đỏ azuki để phục vụ cho buổi gặp mặt của lãnh đạo trường, và mọi người đều nhăn mặt khi nếm món ăn của tôi. Thì ra tôi đã rửa đậu chưa thật kỹ. Món đậu của tôi vẫn còn lẫn cát và sạn, tôi đã rất xấu hổ trước hiệu trưởng và các giáo viên khác. Giống như đậu lăng hay các loại đậu nhỏ khác, đậu đỏ azuki không cần ngâm trước khi nấu, nhưng tôi vẫn thích ngâm chúng vài tiếng, như vậy sẽ làm chúng trở nên dễ tiêu hóa hơn.
Ở nhà chúng tôi khá hay nấu đậu đỏ azuki, khoảng 2-3 lần một tuần. Thường thì tôi sẽ ngâm chúng trong vòng 6-8 tiếng, bỏ một miếng rong phổ tai dài 3-6 inch dưới đáy nồi và nấu bằng phương pháp gây sốc hay ninh như đã giải thích ở trên. Tôi rất thích nấu đậu đỏ azuki chung với hạt lúa mì, tỉ lệ 50:50, và dùng nồi áp suất.
ĐẬU TƯƠNG ĐEN
Những hạt đậu bóng bẩy này còn được gọi là đậu đen Nhật Bản. Chúng có một hương vị khá đậm đà. Nước cốt của chúng có thể làm giọng của bạn trở nên trong và đẹp hơn. Ở Nhật Bản, các bà mẹ vẫn thường nấu loại đậu này cho những đứa con của mình khi chúng tham gia các cuộc thi hát. Đậu tương đen còn thường được dùng như một vị thuốc giúp thải các chất độc từ thịt động vật ra khỏi cơ thể.
Loại đậu này có thể nấu riêng hoặc nấu chung với cơm. Khi nấu chung với cơm, đậu tương đen được làm sạch một cách đặc biệt sau đó được rang lên. Để làm sạch đậu, làm ẩm một chiếc khăn sạch bằng nước lạnh, sau đó dùng khăn ẩm để lau sạch đậu. Nếu bạn rửa đậu bằng nước, phần vỏ sẽ bị tróc ra ngoài. Sau khi lau, rang đậu vài phút rồi nấu chung với cơm. Khi nấu riêng đậu, nếu muốn thêm độ ngọt, thỉnh thoảng tôi cho thêm chút mạch nha, siro gạo, rượu gạo mirin hoặc siro lá phong.
ĐẬU GÀ
Lần đầu tôi ăn đậu gà là lúc được ăn món salad mùa hè ở nhà một người bạn ở New York. Trong món đó, đậu gà được trộn cùng cần tây, cà rốt và ngô, rất tuyệt vời. Giờ thì tôi thường xuyên nấu đậu gà, lúc thì nấu riêng, lúc thì nấu chung với cơm hay các loại ngũ cốc khác, lúc thì nấu chung với các loại rau củ, lúc thì nấu súp, với mì căn muối, hoặc làm món chả bằng cách nghiền nhuyễn và trộn với hành tăm, mùi tây và cần tây. Đậu gà cũng là nguyên liệu chính trong món Hummus, một món ăn truyền thống ở Trung Đông, giống như món bơ mè tahini
ĐẬU LĂNG
Tôi cũng bắt đầu sử dụng đậu lăng khi ở Mỹ. Chúng khá mềm, dễ nấu và khá hợp với các loại củ. Nấu chung với ngưu bàng, chúng tạo ra một mùi vị đặc biệt nổi bật. Tôi cũng thích nấu chúng với cà rốt và hành tây hoặc với bí đỏ. Chúng hoàn toàn mềm nhuyễn khi được nấu lên, chuyển sang một màu xanh oliu và biến thành một món súp đặc sánh tuyệt vời. Thỉnh thoảng để thay đổi bạn có thể thử dùng đậu lăng đỏ.
ĐẬU LIMA
Đậu Lima có nguồn gốc từ vùng Trung và Nam Mỹ, có hàm lượng chất béo và dầu cao hơn các loại đậu khác. Giờ đây trong xã hội Nhật Bản, đậu lima được tẩm đường và trở thành một món ăn vặt phổ biến. Tất nhiên chúng tôi không dùng đường. Chỉ cần nêm một chút muối là có thể rút ra được vị ngọt tự nhiên của chúng khi nấu. Như các loại đậu khác, tôi thích nấu chúng chung với ngưu bàng, cà rốt, ngô hay các loại rau củ khác.
– Aveline Kushi’s Complete Guide to Macrobiotic Cooking –
CHUYỆN NỒI CƠM
Nói về chuyện nấu cơm ngon chắc phải làm 1 cái luận án dài cỡ 69 trang mới hết nhưng ở trên fb chém 69 từ hẳn cũng đủ vui. Ai mang gạo lứt về cũng hay trăn trở nấu như thế nào. Thực ra nấu thế nào cũng ăn được, chỉ có ngon hay không hầu hết là ở cái nồi. Gạo ngon nấu nồi dở ăn vẫn dở. Sau nhiều năm phá trinh các thể loại nồi thì mình thấy nồi mắc chưa chắc nấu ngon bằng nồi rẻ hơn. Nồi cơm điện thường gạt lên xuống nấu dở nhất nhưng với gạo lứt trắng có ngâm thì vẫn tạm ổn. Nồi ủ nấu tiết kiệm nhưng năng lượng hơi thiếu cơm hơi nhạt. Nồi điện lõi sứ nấu mềm nhưng bị tách lớp khi nấu nhiều. Nồi đất nấu chuẩn nhưng canh lửa và kiếm cái nắp kín hơi cực. Hiện nay nồi áp suất điện có vẻ phổ biến vì tiện nếu nấu nhiều nhưng mình cảm thấy ko an tâm lắm nếu nấu liên tục. 2 loại nồi ngon và tiện cho người thành thị là nồi điện tử có chức năng gạo lứt (Toshiba, Panasonic, Zojirushi...) và nồi áp suất Đức Fissler. Trong đó nồi áp suất Fissler bếp lửa là nấu ngon vô đối, bỏ xa các em hiện đại kia. Đức có vẻ thắng Nhật ở cái món cơm gạo châu Á này, kể cũng ngộ ngộ. Mình xài liên tục 5 năm rồi nó vẫn chưa chịu hư, 3.5tr tiền nồi đã khấu hao hết. (ko có viết ăn $ qc nhé). Ko nấu cơm thì lấy chiên xào canh kho ngon tuốt. Nhiều anh chị kì cựu cũng đồng ý rằng cơm nấu từ nồi này nhai rất thích vì không nở bung bét, lại thơm và ngọt hơn, để ngoài lâu thiu ít cứng. Chỉ mỗi tội là bạn phải canh tắt bếp đúng lúc, ko thì miếng cơm cháy vàng rụm dưới đáy nồi sẽ vụt tan thành Carbon bao chửng đắng nghét. Cái "human touch" làm cơm có cảm xúc hơn nấu nồi điện.
Không hẳn lúc nào cũng nên dùng áp suất, tùy tình trạng và thời tiết mà điều chỉnh. Chiến lược của mình là nấu gạo lứt trắng với nồi áp suất (45ph) gạo lứt đỏ với nồi điện (90ph), xen kẽ trong tuần. Bạn phải trả 1 cái giá gì đó cho cái sự nhanh này, tự cảm nhận nhé... Giã liên tục gạo lứt đỏ với nồi áp suất khi mùa khô tới, khả năng cao là sẽ mau héo, sụt cân nhanh, chúng chê. Nếu cần chữa bệnh Âm tính lâu năm thì cũng đừng quên nồi áp suất. Các bạn ngoài Bắc mùa Đông cũng vậy, có lửa cho ấm nòng. Để cho vui thì thả thính, à ko thả đậu dễ chín và 1 nhánh quế/hồi vào cho thơm lông lại giàu đạm. Túm váy lại là ko có gì hoàn hảo cho mọi trường hợp, cứ lựa cơm mà gắp nồi thui 
🤗
🤗
Các vấn đề khác như gạo và cách nấu xemhttp://www.bepthucduong.com/…/cach-nau-com-gao-lut-ngon-de…/
Thực phẩm giàu protein sẽ giúp bạn tăng cơ bắp nhanh đồng thời hỗ trợ giảm cân nhanh và cung cấp đầy đủ năng lượng và giúp cơ thể khỏe mạnh. Các loại thực phẩm này còn giúp phòng chống và chữa bệnh hiệu quả. Thực phẩm giàu Protein cần thiết cho tăng cơ bắp và giảm cân nhanh Chắc hẳn bạn đã từng hỏi là protein có trong thực phẩm nào đúng không ?. Thực phẩm giàu protein giúp tăng cơ bắp và giảm cân có nhiều trong tự nhiên. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy các loại thức ăn giàu protein này ngay trong nhà bếp một cách dễ dàng. Với hàm lượng protein cao mà lại giúp chúng ta có một sức khỏe tốt và giảm cân an toàn hiệu quả thế thì tại sao chúng ta không bổ sung chúng vào các bữa ăn hàng ngày của chúng ta để có được những lợi ích đó? Xem thêm: 22 loại thực phẩm tăng cơ bắp siêu nhanh cho Gymer Thực phẩm giàu protein có mặt khắp nơi trong các thực phẩm ăn uống hàng ngày của chúng ta. Chúng ta có thể chế biến chúng bằng nhiều cách khác nhau mà vẫn có thể có được những lợi ích tuyệt vời do chúng mang lại. Thực phẩm giàu protein còn giúp chúng ta phòng chống và chữa trị các bệnh tật khác nhau. Với những lợi ích kì diệu của các loại thực phẩm giàu protein mà chúng mang lại, tại sao chúng ta không thử tìm hiểu về những thành phần và công dụng đặc biệt đó nhỉ? Nhóm thực phẩm giàu Protein từ các loại đậu Đậu nành Đậu nành 100g đậu nành chứa 34gr protein, với lượng protein và các loại axit amin này đậu nành có thể thay thế thịt, cá cho một số bữa ăn mỗi ngày. Chúng có tác dụng: chống lão hóa và làm đẹp da, cải thiện vòng 1 săn chắc. Ngoài ra, chúng còn giúp ngăn ngừa và cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa ung thư và các căn bệnh về tim, giảm triệu chứng mất ngủ. Đây cũng là thực phẩm giàu protein giúp tăng cơ bắp hiệu quả cho gymer mà chúng ta cần chú ý đến. Sữa đậu nành giúp ngăn ngừa béo phì, cân đối vóc dáng, ngăn ngừa tích tụ mỡ bụng, thải độc,… Chế biến: luộc, rang, hấp, làm sữa,… Đậu nành rang chứa 15gr protein, khá giàu chất xơ và kali, thực phẩm này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi sáng cùng với 1 ly sữa ấm. Đậu hà lan Đậu hà lan 100g đậu hà lan có chứa 21,8 g protein. Đậu hà lan là thực phẩm chứa dồi dào protein, axit folic và chất xơ. Chúng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp chữa trị bệnh táo bón, chống ung thư và các bệnh tim,… Đây cũng là thực phẩm giàu protein giảm cân hiệu quả và giúp bạn luôn tươi trẻ, khỏe mạnh. Vì thế bạn nên bổ sung loại thực phẩm này vào các bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn. Bạn có thể chế biến bằng cách: luộc, xào hoặc xay hạt đậu để làm sữa uống. Lưu ý: bạn nên nấu thật chín loại thực phẩm này để tránh ngộ độc. Đậu đen Đậu đen 100g đậu đen chứa 24g protein. Đậu đen có tác dụng rất tốt trong việc dưỡng ẩm cho thận, dưỡng não, phòng chống bệnh tim mạch, tiểu đường, làm chậm quá trình lão hóa và là một nguồn dinh dưỡng tốt cho phụ nữ. Hơn nữa, đậu đen còn có tác dụng giải độc, thanh lọc cơ thể, loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Bạn có thể chế biến bằng cách: nấu chè, độn cơm, làm tương, làm bánh,…Lưu ý dùng cả vỏ đen bên ngoài. Đậu xanh Đậu xanh 100g đậu xanh có chứa 23g protein. Đậu xanh có tác dụng: phòng ngừa các nguy cơ về tim mạch, chữa bệnh gút hiệu quả, giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt, ngăn ngừa ung thư dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Đậu xanh là thực phẩm giàu protein giúp giảm cân nhanh và an toàn được nhiều người ưa chuộng vì đậu xanh có đầy đủ các dưỡng chất giúp quá trình loại bỏ chất béo và các chất độc hại ra khỏi cơ thể nhanh và an toàn. Bạn có thể chế biến bằng cách: nấu canh, nấu chè, làm bánh, nấu cháo hay làm các thực phẩm dinh dưỡng,… Xem thêm: Hướng dẫn làm bột đậu tăng cơ bắp hiệu quả cho các bạn tập Gym Đậu phộng (lạc) Đậu phộng (lạc) 100g đậu phộng chứa 27g protein. Đậu phộng có tác dụng: hỗ trợ tuần hoàn máu, ngăn ngừa sỏi mật, tăng trí nhớ, ngăn ngừa trầm cảm, giảm lượng cholesterol, giảm cân và đặc biệt nhất là ngăn ngừa ung thư và các nguy cơ mắc bệnh tim. Đậu phộng giúp giảm cân nhanh vì đậu phộng giúp bạn no lâu nên bạn sẽ không có cảm giác đói để tiêu hóa những món ăn khác. Bạn có thể chế biến bằng cách: rang, luộc, nấu chè, nấu xôi,… Đậu đỏ Đậu đỏ 100g đậu đỏ có chứa 22g protein. Đậu đỏ có tác dụng: thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giảm béo. Đậu đỏ còn chứa nhiều vitamin như: B1, B2, B6 và nhiều loại khoáng chất cần thiết khác giúp bổ huyết, thúc đẩy hoạt động của tim mạch,… Bạn có thể chế biến bằng cách: luộc, hấp, làm sữa, làm mứt, nấu chè,… Đậu cô ve Đậu cô ve 100g đậu cô ve có chứa 5g protein. Đậu cô ve có tác dụng: kiểm soát lượng đường trong cơ thể, tăng cường hệ tiêu hóa, giúp hệ tim mạch khỏe mạnh, cơ thể luôn tươi tắn, nâng cao hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất và làm tan sỏi thận. Đậu cô-ve là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai chuẩn bị có chế độ ăn kiêng giảm cân. Đậu cô-ve chứa nhiều vitamin B1,B2,C, sắt,… giàu chất xơ, ít chất béo… và đặc biệt là không chứa cholesterol. Bạn có thể chế biến bằng cách: xào, luộc, hấp,… Hy vọng với nhóm thực phẩm giàu protein giúp tăng cơ bắp, giảm cân nhanh từ các loại đậu ở trênbạn sẽ nhanh chóng có được thân hình hoàn hảo hơn. Nếu thấy thích thú, hãy qua tiếp các nhóm khác nào. Nhóm thực ăn giàu Protein từ các loại rau Bông cải xanh Bông cải xanh 100g bông cải xanh có chứa 2.8 g protein. Bông cải xanh rất giàu vitamin C, kali và chất xơ. Đây cũng là thực phẩm chống oxy hoa tuyệt vời giúp cơ thể chống lại các căn bệnh như: ung thư, ngăn ngừa thoái hóa khớp, cải thiện chức năng cho huyết áp và thận, chống lão hóa và miễn dịch, tốt cho người bị tiểu đường và tim, hỗ trợ giải độc và bảo vệ mắt hiệu quả, tái tạo làn da bị tổn thương và đặc biệt là hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân. Bạn nên thử loại thực phẩm giàu protein có tác dụng giảm cân hiệu quả nhanh này nhé! Bạn có thể chế biến loại thực phẩm giàu protein này bằng cách: luộc, xào, hấp, nướng, tẩm bột chiên, nấu canh,… Măng tây Măng tây 100g măng tây có chứa 2.2g protein. Măng tây rất giàu chất dinh dưỡng và chất xơ. Hàm lượng natri thấp nên măng tây là thức ăn vô cùng bổ dưỡng ,có lợi cho sức khỏe và giảm cân an toàn. Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ ích như: lượng Acid folic và chất xơ cao, kali, vitamin A, C và B6,… Măng tây không chứa chất béo và cholesterol giúp đốt cháy calo và đào thải mỡ thừa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ngăn chặn mỡ thừa quay trở lại nên măng tây thực sự là thực phẩm giàu protein hữu ích dành cho người muốn giảm cân nhanh. Bạn có thể chế biến bằng cách: xào với nhiều nguyên liệu khác, luộc, … Nấm Nấm 100g nấm có chứa 14g protein. Nấm được coi là thực ăn giàu protein vì nấm chứa nhiều chất đạm, ít mỡ, ít calo, nhiều sinh tố và khoáng chất. Ngoài giá trị dinh dưỡng, nấm còn có vô vàn tác dụng như: tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch, giải độc gan và bảo vệ tế bào gan, hạ đường máu, lọc thải các chất độc hại khỏi cơ thể, loại bỏ mỡ thừa tích tụ lâu ngày trong cơ thể. Nấm có rất nhiều cách chế biến như: xào, luộc, nấu, làm bánh, …. Xem thêm: Thực phẩm giàu dưỡng nhưng ít calo để ăn thoải mái khỏi lo tăng cân Rau chân vịt Rau chân vịt 100g rau chân vịt có chứa 3g protein. Rau chân vịt được xếp vào loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết và có lợi cho cơ thể. Rau chân vịt có tác dụng bảo vệ tim mạch, giúp xương chắc khỏe, tốt cho mắt, giảm cân nhanh và an toàn,…vì trong loại rau này có chứa nhiều vitamin như: A,K,E,D và rất nhiều các khoáng chất có lợi khác. Thực phẩm giảm cân giàu protein này cung cấp nguồn axit béo thực vật, omega3 dồi dào. Bạn có thể dùng rau chân vịt để chế biến các món ăn như: nấu canh, xào, nấu soup, luộc,… Rau ngót Rau ngót 100g rau ngót có chứa 5.3g protein. Đây là loại thực phẩm được các bà bầu sau khi sinh dùng đầu tiên vì sự lành tính của chúng. Chúng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, lợi sữa, cầm huyết, bổ huyết, sát khuẩn, tiêu viêm,… Rau ngót còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp giảm mỡ bụng nhanh rất hiệu quả. Bạn có thể chế biến rau ngót bằng nhiều cách như: xay lấy nước uống (không uống với đường, vì đường làm mất tác dụng của rau), luộc, xào, nấu canh,…Thực phẩm giàu protein này giúp giảm cân nhanh cho các bà bầu an toàn và rất hiệu quả. Rau muống Rau muống 100g rau muống có chứa 3,2g protein. Đây là loại rau rất phổ biến ở nước ta, rau muống rất dễ tiêu hóa và nước canh rau muống cũng rất thích hợp cho việc giải nhiệt trong mùa hè. Rau muống chứa hàm lượng chất xơ rất dồi dào giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh chóng ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa. Chúng có khả năng loại bỏ và đánh tan các chất béo tồn dư trong dạ dày. Rau muống có thể được nấu với nhiều cách: luộc, xào tỏi, nấu canh, nộm, gỏi,… Rau đay Rau đay 100g rau đay có chứa 2.8g protein. Loại rau này cực tốt cho nhuận tràng, dạ dày, hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, trị rắn cắn, lợi sữa,…. Rau đay chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp quá trình đốt cháy chất béo diễn ra nhanh hơn, giảm mỡ thừa, cung cấp năng lượng cho các tế bào,.. Rau đay có thể nấu với tôm, cua,… Rau bí Rau bí 100g rau bí có chứa 2.7g protein . Rau bí có chứa nhiều chất xơ và đầy đủ các vitamin cần thiết giúp chống táo bón, loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, thanh lọc và giảm mỡ, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn. Rau bí là thực phẩm giàu protein giúp giảm cân an toàn và nhanh chóng. Chúng giúp thanh nhiệt, giải khát, trị khô mắt, quáng gà, giảm béo, phòng chống bệnh tim mạch, trị tiểu đường, ung thư, bệnh tiết niệu,… Rau bí có thể xào, nấu canh, luộc,.. quả bí có thể nấu canh, làm bánh, nấu soup,… Còn 1 số loại rau củ cũng chứa nhiều protein và tốt cho sức khỏe như: rau mồng tơi, rau rút, rau kinh giới, rau mùi,… Chúc bạn và gia đình sẽ có sức khỏe tốt với nhóm thực phẩm giàu protein này!
Nguồn bài viết: http://www.thehinh.com/2016/08/4-nhom-thuc-pham-giau-protein.html
Theo dõi trên fanpage: http://www.facebook.com/TheHinhcom
Thực phẩm giàu protein sẽ giúp bạn tăng cơ bắp nhanh đồng thời hỗ trợ giảm cân nhanh và cung cấp đầy đủ năng lượng và giúp cơ thể khỏe mạnh. Các loại thực phẩm này còn giúp phòng chống và chữa bệnh hiệu quả. Thực phẩm giàu Protein cần thiết cho tăng cơ bắp và giảm cân nhanh Chắc hẳn bạn đã từng hỏi là protein có trong thực phẩm nào đúng không ?. Thực phẩm giàu protein giúp tăng cơ bắp và giảm cân có nhiều trong tự nhiên. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy các loại thức ăn giàu protein này ngay trong nhà bếp một cách dễ dàng. Với hàm lượng protein cao mà lại giúp chúng ta có một sức khỏe tốt và giảm cân an toàn hiệu quả thế thì tại sao chúng ta không bổ sung chúng vào các bữa ăn hàng ngày của chúng ta để có được những lợi ích đó? Xem thêm: 22 loại thực phẩm tăng cơ bắp siêu nhanh cho Gymer Thực phẩm giàu protein có mặt khắp nơi trong các thực phẩm ăn uống hàng ngày của chúng ta. Chúng ta có thể chế biến chúng bằng nhiều cách khác nhau mà vẫn có thể có được những lợi ích tuyệt vời do chúng mang lại. Thực phẩm giàu protein còn giúp chúng ta phòng chống và chữa trị các bệnh tật khác nhau. Với những lợi ích kì diệu của các loại thực phẩm giàu protein mà chúng mang lại, tại sao chúng ta không thử tìm hiểu về những thành phần và công dụng đặc biệt đó nhỉ? Nhóm thực phẩm giàu Protein từ các loại đậu Đậu nành Đậu nành 100g đậu nành chứa 34gr protein, với lượng protein và các loại axit amin này đậu nành có thể thay thế thịt, cá cho một số bữa ăn mỗi ngày. Chúng có tác dụng: chống lão hóa và làm đẹp da, cải thiện vòng 1 săn chắc. Ngoài ra, chúng còn giúp ngăn ngừa và cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa ung thư và các căn bệnh về tim, giảm triệu chứng mất ngủ. Đây cũng là thực phẩm giàu protein giúp tăng cơ bắp hiệu quả cho gymer mà chúng ta cần chú ý đến. Sữa đậu nành giúp ngăn ngừa béo phì, cân đối vóc dáng, ngăn ngừa tích tụ mỡ bụng, thải độc,… Chế biến: luộc, rang, hấp, làm sữa,… Đậu nành rang chứa 15gr protein, khá giàu chất xơ và kali, thực phẩm này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi sáng cùng với 1 ly sữa ấm. Đậu hà lan Đậu hà lan 100g đậu hà lan có chứa 21,8 g protein. Đậu hà lan là thực phẩm chứa dồi dào protein, axit folic và chất xơ. Chúng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp chữa trị bệnh táo bón, chống ung thư và các bệnh tim,… Đây cũng là thực phẩm giàu protein giảm cân hiệu quả và giúp bạn luôn tươi trẻ, khỏe mạnh. Vì thế bạn nên bổ sung loại thực phẩm này vào các bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn. Bạn có thể chế biến bằng cách: luộc, xào hoặc xay hạt đậu để làm sữa uống. Lưu ý: bạn nên nấu thật chín loại thực phẩm này để tránh ngộ độc. Đậu đen Đậu đen 100g đậu đen chứa 24g protein. Đậu đen có tác dụng rất tốt trong việc dưỡng ẩm cho thận, dưỡng não, phòng chống bệnh tim mạch, tiểu đường, làm chậm quá trình lão hóa và là một nguồn dinh dưỡng tốt cho phụ nữ. Hơn nữa, đậu đen còn có tác dụng giải độc, thanh lọc cơ thể, loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Bạn có thể chế biến bằng cách: nấu chè, độn cơm, làm tương, làm bánh,…Lưu ý dùng cả vỏ đen bên ngoài. Đậu xanh Đậu xanh 100g đậu xanh có chứa 23g protein. Đậu xanh có tác dụng: phòng ngừa các nguy cơ về tim mạch, chữa bệnh gút hiệu quả, giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt, ngăn ngừa ung thư dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Đậu xanh là thực phẩm giàu protein giúp giảm cân nhanh và an toàn được nhiều người ưa chuộng vì đậu xanh có đầy đủ các dưỡng chất giúp quá trình loại bỏ chất béo và các chất độc hại ra khỏi cơ thể nhanh và an toàn. Bạn có thể chế biến bằng cách: nấu canh, nấu chè, làm bánh, nấu cháo hay làm các thực phẩm dinh dưỡng,… Xem thêm: Hướng dẫn làm bột đậu tăng cơ bắp hiệu quả cho các bạn tập Gym Đậu phộng (lạc) Đậu phộng (lạc) 100g đậu phộng chứa 27g protein. Đậu phộng có tác dụng: hỗ trợ tuần hoàn máu, ngăn ngừa sỏi mật, tăng trí nhớ, ngăn ngừa trầm cảm, giảm lượng cholesterol, giảm cân và đặc biệt nhất là ngăn ngừa ung thư và các nguy cơ mắc bệnh tim. Đậu phộng giúp giảm cân nhanh vì đậu phộng giúp bạn no lâu nên bạn sẽ không có cảm giác đói để tiêu hóa những món ăn khác. Bạn có thể chế biến bằng cách: rang, luộc, nấu chè, nấu xôi,… Đậu đỏ Đậu đỏ 100g đậu đỏ có chứa 22g protein. Đậu đỏ có tác dụng: thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giảm béo. Đậu đỏ còn chứa nhiều vitamin như: B1, B2, B6 và nhiều loại khoáng chất cần thiết khác giúp bổ huyết, thúc đẩy hoạt động của tim mạch,… Bạn có thể chế biến bằng cách: luộc, hấp, làm sữa, làm mứt, nấu chè,… Đậu cô ve Đậu cô ve 100g đậu cô ve có chứa 5g protein. Đậu cô ve có tác dụng: kiểm soát lượng đường trong cơ thể, tăng cường hệ tiêu hóa, giúp hệ tim mạch khỏe mạnh, cơ thể luôn tươi tắn, nâng cao hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất và làm tan sỏi thận. Đậu cô-ve là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai chuẩn bị có chế độ ăn kiêng giảm cân. Đậu cô-ve chứa nhiều vitamin B1,B2,C, sắt,… giàu chất xơ, ít chất béo… và đặc biệt là không chứa cholesterol. Bạn có thể chế biến bằng cách: xào, luộc, hấp,… Hy vọng với nhóm thực phẩm giàu protein giúp tăng cơ bắp, giảm cân nhanh từ các loại đậu ở trênbạn sẽ nhanh chóng có được thân hình hoàn hảo hơn. Nếu thấy thích thú, hãy qua tiếp các nhóm khác nào. Nhóm thực ăn giàu Protein từ các loại rau Bông cải xanh Bông cải xanh 100g bông cải xanh có chứa 2.8 g protein. Bông cải xanh rất giàu vitamin C, kali và chất xơ. Đây cũng là thực phẩm chống oxy hoa tuyệt vời giúp cơ thể chống lại các căn bệnh như: ung thư, ngăn ngừa thoái hóa khớp, cải thiện chức năng cho huyết áp và thận, chống lão hóa và miễn dịch, tốt cho người bị tiểu đường và tim, hỗ trợ giải độc và bảo vệ mắt hiệu quả, tái tạo làn da bị tổn thương và đặc biệt là hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân. Bạn nên thử loại thực phẩm giàu protein có tác dụng giảm cân hiệu quả nhanh này nhé! Bạn có thể chế biến loại thực phẩm giàu protein này bằng cách: luộc, xào, hấp, nướng, tẩm bột chiên, nấu canh,… Măng tây Măng tây 100g măng tây có chứa 2.2g protein. Măng tây rất giàu chất dinh dưỡng và chất xơ. Hàm lượng natri thấp nên măng tây là thức ăn vô cùng bổ dưỡng ,có lợi cho sức khỏe và giảm cân an toàn. Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ ích như: lượng Acid folic và chất xơ cao, kali, vitamin A, C và B6,… Măng tây không chứa chất béo và cholesterol giúp đốt cháy calo và đào thải mỡ thừa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ngăn chặn mỡ thừa quay trở lại nên măng tây thực sự là thực phẩm giàu protein hữu ích dành cho người muốn giảm cân nhanh. Bạn có thể chế biến bằng cách: xào với nhiều nguyên liệu khác, luộc, … Nấm Nấm 100g nấm có chứa 14g protein. Nấm được coi là thực ăn giàu protein vì nấm chứa nhiều chất đạm, ít mỡ, ít calo, nhiều sinh tố và khoáng chất. Ngoài giá trị dinh dưỡng, nấm còn có vô vàn tác dụng như: tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch, giải độc gan và bảo vệ tế bào gan, hạ đường máu, lọc thải các chất độc hại khỏi cơ thể, loại bỏ mỡ thừa tích tụ lâu ngày trong cơ thể. Nấm có rất nhiều cách chế biến như: xào, luộc, nấu, làm bánh, …. Xem thêm: Thực phẩm giàu dưỡng nhưng ít calo để ăn thoải mái khỏi lo tăng cân Rau chân vịt Rau chân vịt 100g rau chân vịt có chứa 3g protein. Rau chân vịt được xếp vào loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết và có lợi cho cơ thể. Rau chân vịt có tác dụng bảo vệ tim mạch, giúp xương chắc khỏe, tốt cho mắt, giảm cân nhanh và an toàn,…vì trong loại rau này có chứa nhiều vitamin như: A,K,E,D và rất nhiều các khoáng chất có lợi khác. Thực phẩm giảm cân giàu protein này cung cấp nguồn axit béo thực vật, omega3 dồi dào. Bạn có thể dùng rau chân vịt để chế biến các món ăn như: nấu canh, xào, nấu soup, luộc,… Rau ngót Rau ngót 100g rau ngót có chứa 5.3g protein. Đây là loại thực phẩm được các bà bầu sau khi sinh dùng đầu tiên vì sự lành tính của chúng. Chúng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, lợi sữa, cầm huyết, bổ huyết, sát khuẩn, tiêu viêm,… Rau ngót còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp giảm mỡ bụng nhanh rất hiệu quả. Bạn có thể chế biến rau ngót bằng nhiều cách như: xay lấy nước uống (không uống với đường, vì đường làm mất tác dụng của rau), luộc, xào, nấu canh,…Thực phẩm giàu protein này giúp giảm cân nhanh cho các bà bầu an toàn và rất hiệu quả. Rau muống Rau muống 100g rau muống có chứa 3,2g protein. Đây là loại rau rất phổ biến ở nước ta, rau muống rất dễ tiêu hóa và nước canh rau muống cũng rất thích hợp cho việc giải nhiệt trong mùa hè. Rau muống chứa hàm lượng chất xơ rất dồi dào giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh chóng ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa. Chúng có khả năng loại bỏ và đánh tan các chất béo tồn dư trong dạ dày. Rau muống có thể được nấu với nhiều cách: luộc, xào tỏi, nấu canh, nộm, gỏi,… Rau đay Rau đay 100g rau đay có chứa 2.8g protein. Loại rau này cực tốt cho nhuận tràng, dạ dày, hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, trị rắn cắn, lợi sữa,…. Rau đay chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp quá trình đốt cháy chất béo diễn ra nhanh hơn, giảm mỡ thừa, cung cấp năng lượng cho các tế bào,.. Rau đay có thể nấu với tôm, cua,… Rau bí Rau bí 100g rau bí có chứa 2.7g protein . Rau bí có chứa nhiều chất xơ và đầy đủ các vitamin cần thiết giúp chống táo bón, loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, thanh lọc và giảm mỡ, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn. Rau bí là thực phẩm giàu protein giúp giảm cân an toàn và nhanh chóng. Chúng giúp thanh nhiệt, giải khát, trị khô mắt, quáng gà, giảm béo, phòng chống bệnh tim mạch, trị tiểu đường, ung thư, bệnh tiết niệu,… Rau bí có thể xào, nấu canh, luộc,.. quả bí có thể nấu canh, làm bánh, nấu soup,… Còn 1 số loại rau củ cũng chứa nhiều protein và tốt cho sức khỏe như: rau mồng tơi, rau rút, rau kinh giới, rau mùi,… Chúc bạn và gia đình sẽ có sức khỏe tốt với nhóm thực phẩm giàu protein này!
Nguồn bài viết: http://www.thehinh.com/2016/08/4-nhom-thuc-pham-giau-protein.html
Theo dõi trên fanpage: http://www.facebook.com/TheHinhcom
CÁC BÀI KỆ.
CÁC BÀI KỆ HẰNG NGÀY
1 - Khi ngủ mới thức, thầm niệm bài kệ này:
Thụy miên thỉ ngộ, Đang nguyện chúng sanh, Nhứt thế trí giác,Châu cố thập phương.
“Nam
Ngủ nghỉ mới thức dậy, Nên nguyện cho chúng sanh: Đem trí Phật nhắc nhỷ, Đoái hoài cả mười phương.
2 - Sau khi thức dậy, lúc thả chân xuống giường, niệm:
Tùng triêu dần đán trực chí mộ, Nhứt thiết chúng sanh tự hồi hộ, Nhược ư túc hạ táng kỳ hình,
Nguyện nhữ tức thì sanh tịnh độ, án duật đề luật ni tóa ha. (3 lần)
Từ sớm giờ dần thẳng đến tối, Tất cả chúng sanh tránh giữ mình; Nếu ở dưới chơn rủi nát hình.
Nguyện ngươi liền sanh về tịnh độ. (Niệm câu chú 3 lần: mỗi một lần, khảy móng tay xuống đất một cái, bước một bước...)
3 – Khi dỡ chân bước đi:
Nhược cử ư túc, đương nguyện chúng sanh, xuất sanh tử hải, cụ chúng thiện pháp.
Án địa rị, nhựt rị toá ha (3 lần)
Mỗi bước chân đi, tôi nguyện cho tất cả, bước qua biển sanh tử, gặp được điều an vui.
4 - Sắp tiểu tiện đọc (thầm)
Ngũ trọc hổn uế, Khước trừ nghiệp căn, Khinh an khoái nhiên,Thân thể vô ngại.
án định túc ba tra tóa ha. (mỗi khi đi tiểu vô đều phải rửa tay...)
Năm đục lộn dơ, Dẹp bỏ rễ nghiệp, Nhẹ yên thư thái, Mình vóc không ngại.
(Đọc chú ấy 3 lần: mỗi một lần, một khảy móng xuống chỗ tiểu, đủ ba lần rồi, mới cho tiểu ra. Khảy móng là: để khỏi xúc phạm đến kẻ khuất mặt!)
5 - Sắp đại tiện thầm niệm
Đại tiểu tiện thời, Đang nguyện chúng sanh, Khí tham sân si,Quyên trừ tội pháp.
án ngận lỗ đà da tóa ha. (3 lần)
Khi đại tiểu tiện, Cầu cho chúng sanh: Bỏ tham, sân, si, Trừ sạch điều tội.
(Niệm thầm chú ba lần: mỗi lần khảy móng tay một cái xuống chỗ sắp đại tiện, đủ ba lần, mới cho xuất xở ra.)
6 - Thầm niệm kệ chú rửa đít
(Khi đại tiện rồi, dùng lá cây hay vật chi, để chùi đít, kế lấy bình nước mà khi đi cầu tiêu đã đem theo, để rửa đít: vừa rửa vừa thầm niệm kệ chú dưới đây:)
Tẩy địch hình uế, Đương nguyện chúng sanh, Thanh tịnh điều nhu, Tất cánh vô cấu.
án hạ nẳng mật lật đế tóa ha. (7 lần)
Rửa gụt hình nhơ, Cầu cho chúng sanh, Trong sạch điều hòa,Rốt ráo không dơ.
7 - Kệ chú rửa tay
Dĩ thủy quán chưởng, Đương nguyện chúng sanh, Đắc thanh tịnh thủ, Thụ trì Phật pháp.
án chủ ca ra da tóa ha. (7 lần)
Dùng nước rửa tay, nguyện cho chúng sanh, đặng tay trong sạch, vâng cầm pháp Phật.
(Thầm niệm chú này 7 biến, rửa bảy lần nước).
8 - Kệ chú rửa mặt
Dĩ thủy tẩy diện, Đang nguyện chúng sanh, Đắc tịnh pháp môn,Vĩnh vô cấu nhiễm. án lam tóa ha.
Dùng nước rửa mặt, Cầu cho chúng sanh, Đặng sạch cửa pháp,Vẫn không dơ bợn.
(Niệm chú này hai mươi mốt biến. Lúc mới thức dậy, không nên lấy nước lạnh rửa mặt, vì mau lờ mắt, bởi dương hỏa còn nóng trên mặt, chỉ nên nhắm mắt, lấy khăn lau tay mà lau mặt, và xoa tay cho nóng mà chặm vào con mắt thôi).
9 - Súc miệng
Sứu khẩu liên tâm tịnh, Vẫn thủy bách hoa hương, Tam nghiệp hằng thanh tịnh, Đồng Phật vãng Tây phương. án hám án hản tóa ha.
Súc miệng luôn lòng sạch, Nhổ nước thơm trăm hoa, Ba nghiệp thường sạch sẽ, Phương Tây cùng Phật qua. (niệm chú 3 biến).
10 - Tịnh khẩu nghiệp chân ngôn
án tu lị tu lị, ma ha tu lị, tu tu lị, ta bà ha.
(Niệm chú “Tịnh khẩu nghiệp” này năm lần, để sạch cái khẩu nghiệp là: vọng ngôn, ỷ ngữ, lưỡng thiệt, ác khẩu.)
11 - Ngũ thể tịnh chân ngôn
án vĩ thử đề ta bà ha.
(Niệm chú này năm biến để sạch ngũ thể là: hai chơn, hai tay và đầu.)
12 - Tịnh tam nghiệp chân ngôn
án ta phạ ta phạ, thuật đà ta phạ, đạc ma ta phạ, bà phạ thuật độ hám.
(Niệm chú này ba biến, để sạch ba nghiệp là; thân ba nghiệp,khẩu bốn nghiệp và ý ba nghiệp.)
13 - Tắm gội
Tẩy dục thân thể, Đang nguyện chúng sanh, Thân tâm vô cấu,Nội ngoại quang khiết.
án bạc chiết ra não ca tra tóa ha. (3 lần)
Tắm gội mình vóc, Cầu cho chúng sanh, Thân tâm không dơ,Trong ngoài sáng sạch.
14 - Tịnh thân, khi thần chú
án thuật điện đô thành đà na da ta bà ha.
(Phàm dùng lễ vật chi để cúng Phật, nên niệm thần chú này năm biến, thì sạch cả thân căn và khí giới).
15 - Khi bận áo niệm bài kệ
Nhược trước thượng y, Đang nguyện chúng sanh, Hoạch thắng thiện căn, Chí pháp bỉ ngạn.
Khi bận áo trên, Cầu cho chúng sanh, Đặng căn lành hơn, Đến bờ bên kia.
16 - Lúc bận quần niệm bài kệ
Trước hạ quần thời, Đang nguyện chúng sanh, Phục chư thiện căn, Cụ túc tàm quí.
Lúc mặc quần dưới, Cầu cho chúng sanh, Bận các căn lành, Đủ biết hổ thẹn.
17 - Khi bước ra cửa niệm
Tòng xá xuất thời, Đang nguyện chúng sanh, Thâm nhập Phật trí, Vĩnh xuất tam giới.
Lúc từ nhà ra, Cầu cho chúng sanh, Vào sâu trí Phật, Ra ngoài ba giới.
18 - Lên bàn Phật
Nhược nhập điện vũ, Đang nguyện chúng sanh, Thăng vô thượng đường, An trụ bất động.
án a mật lật đế hồng phín tra.
Bằng vào điện Phật, Cầu cho chúng sanh, Lên nhà không trên,Ở yên vững chãi.
Nhược đắc kiến Phật, Đang nguyện chúng sanh, Đắc vô ngại nhãn, Kiến nhứt thế Phật.
Bằng đặng thấy Phật, Cầu cho chúng sanh, Chứng mắt “vô ngại”, Trông cả thảy Phật.
(Cũng niệm câu chú trên ba lần).
19 - Khen tướng tốt của Phật
Tán Phật tướng hảo, Đang nguyện chúng sanh, Thành tựu Phật thân, Chứng vô tướng pháp.
án mưu ni mưu ni, tam mưu ni tát phạ ha.
Khen tướng tốt Phật, Cầu cho chúng sanh, Trọn nên thân Phật,Chứng pháp vô tướng.
20 - Uống nước niệm
Phật quán nhứt bát thủy, Bát vạn tứ thiên trùng, Nhược bất trì thử chú, Như thực chúng sanh nhục.
án phạ tất ba ra ma ni tóa ha. (3 lần)
Phật xem một bát nước, Có 8 vạn 4000 vi trùng. Nếu chẳng niệm chú này, Như ăn thịt mọi loài.
21- ăn cơm niệm
Nhược thọ vị thời, Đang nguyện chúng sanh, Đắc Phật thượng vị, Cam lồ mãn túc.
án kỉnh ba tra độ tóa ha. (3 lần)
Khi ăn vị này, Cầu cho chúng sanh, Hưởng mùi ngon Phật, Cam lồ no khẳm
21 - ăn cháo niệm
Chúc hữu thập lợi, Đang nguyện chúng sanh, Thanh tịnh tam nghiệp, Phổ sử vô ngại.
án tịnh hải trí tóa ha. (3 lần)
Cháo có mười lợi ích, Nên cầu cho chúng sanh, Trong sạch cả ba nghiệp, Đều khiến không ngần ngại.
22 - Xỉa răng niệm
Tước dương chi thời, Đang nguyện chúng sanh, Kỳ tâm điều tịnh, Phệ chư phiền não.
án a mộ dà, di ma lệ, nhỉ phạ ca ra, tăng thư đà nể, bát đầu ma,cu ma ra, nhỉ phạ tăng thư đà da, đà ra đà ra, tố di mạ lê tóa phạ ha.
Răng xỉa nhành dương, Cầu cho chúng sanh, Lòng dạ hòa sạch, Nhổ các phiền não.
23 - Lúc sắp ngủ
(Trước khi nằm ngủ, lên sàng, ngồi mặt hướng về phía mặt trời lặng, tu pháp “Thập niệm” rồi, thì nằm xuống tưởng niệm:)
Dĩ thời tẩm tức, Đang nguyện chúng sanh, Thân đắc an ẩn, Tâm vô loạn động:
Giờ đây nằm nghỉ, Cầu cho chúng sanh; Thân được yên lành,Tâm không rối động.
24 - Khi tiếp xúc với bệnh tật:
Kiến tật bịnh nhân, đương nguyện chúng sanh, tri thân không tịch, ly quai tránh pháp.
Thấy cơn bịnh tật, tôi nguyện cho mọi người, biết thân vốn không, dứt mọi tranh cãi.
25 - Khi đứng trước một dòng sông, biển: Nhược kiến đại hà (đại hải), đương nguyện chúng sanh, đắc dự pháp lưu, nhập Phật trí hải.
Thấy dòng sông lớn (biển cả), tôi nguyện cho tất cả, được theo dòng Pháp, vào biển trí tuệ.
26 – khi ngồi thiền:
Chánh thân đoan tọa, Đương nguyện chúng sanh, Tọa Bồ đề tòa. Tâm vô sở trước
Thi kệ thực tập chánh niệm
Những bài thi kệ này cần được học thuộc lòng để thực tập hàng ngày. Mỗi câu của bài thi kệ đi theo một hơi thở, câu đầu đi với hơi thở vào, câu hai đi với hơi thở ra, v.v... Mục đích của sự thực tập là duy trì chánh niệm để an trú trong giờ phút hiện tại. Ví dụ khi đánh răng, ta nên thực tập bài thi kệ ‘‘Đánh răng và súc miệng, cho sạch nghiệp nói năng, miệng thơm lời chánh ngữ, hoa nở tự vườn tâm’’ trong suốt thời gian đánh răng. Ta đứng yên một chỗ để thực tập mà không đi qua đi lại, không nói chuyện, hoặc suy nghĩ tới việc gì khác. Đó là thực tập uy nghi và chánh niệm.
THỨC DẬY
Thức dậy mỉm miệng cười
Hăm bốn giờ tinh khôi
Xin nguyện sống trọn vẹn
Mắt thương nhìn cuộc đời
QUƠ DÉP
Đặt chân trên mặt đất
Là thể hiện thần thông
Từng bước chân tỉnh thức
Làm hiển lộ pháp thân
XUỐNG GIƯỜNG
Sáng, trưa, chiều và tối
Mọi loài hãy giữ gìn
Nếu dưới chân lỡ đạp
Xin nguyện chóng siêu sinh
Nam mô Bồ Tát Siêu Lạc Địa
BẬT ĐÈN
Thất niệm là bóng đêm
Chánh niệm là ánh sáng
Đưa tỉnh thức trở về
Cho thế gian tỏ rạng
XẾP MỀN
Xếp mền cho niềm vui
Sống ngăn nắp cuộc đời
Thân và tâm thúc liễm
Phiền não phải rụng rơi
MỞ CỬA SỔ
Mở cửa nhìn pháp thân
Đời mầu nhiệm không cùng
Lòng dặn lòng tỉnh thức
Dòng nước tâm trong ngần
VẶN NƯỚC
Nước từ nguồn suối cao
Nước từ lòng đất sâu
Nước mầu nhiệm tuôn chảy
Ơn nước luôn tràn đầy
ĐÁNH RĂNG
Đánh răng và súc miệng
Cho sạch nghiệp nói năng
Miệng thơm lời chánh ngữ
Hoa nở tự vườn tâm
SÚC MIỆNG
Súc miệng lòng cũng sạch
Vũ trụ ngát hoa hương
Ba nghiệp thường thanh tịnh
Cùng Bụt chơi Tây phương
RỬA MẶT
Rửa mặt là rửa tâm
Sạch hết mọi cấu trần
Để cho nguồn an lạc
Đi vào cả châu thân
VÀO NHÀ CẦU
Không nhơ cũng không sạch
Không bớt cũng không thêm
Trí tuệ Ba La Mật
Không có pháp nào trên
ĐI TIỂU
Đi tiểu trong bản môn
Đổi trao nào kỳ diệu
Ta và ngươi không hai
Không dư mà không thiếu
RỬA TAY
Múc nước để rửa tay
Xin nguyện cho mọi người
Có đôi bàn tay khéo
Gìn giữ trái đất này
TẮM
Không sinh cũng không diệt
Không trước cũng không sau
Trao truyền và tiếp thọ
Pháp giới tính nhiệm mầu
CẠO TÓC
Cạo sạch mái tóc
Nguyện cho mọi người
Dứt hết phiền não
Độ thoát cho đời
RỬA CHÂN
Sự an lạc
của ngón chân
Niềm an lạc
của thân tâm
SOI GƯƠNG
Chánh niệm là đài gương
Gương soi hình tứ đại
Đẹp nhất là tình thương
Và cái nhìn rộng rãi
MẶC ÁO
Mặc áo trong tích môn
Trang nghiêm y chánh báo
Tịnh độ trong tầm tay
Nước non cùng sáng tạo
MẶC ÁO NHẬT BÌNH
Mang áo của người tu
Tâm tư thường khỏe nhẹ
Nguyện sống đời thảnh thơi
Đem vui cho trần thế
KHOÁC ÁO CA SA
(nâng ngang trán)
Đẹp thay áo giải thoát
Áo ruộng phước nhiệm mầu
Con cúi đầu tiếp nhận
Đời đời nguyện mang theo
LÊN XUỐNG CẦU THANG
Lên hay xuống cầu thang
Bước chân thường nhẹ nhàng
Nếu nghe tiếng lộp cộp
Là biết lòng chưa an
KỆ CHUÔNG (1)
Ba nghiệp lắng thanh tịnh
Gửi lòng theo tiếng chuông
Nguyện người nghe tỉnh thức
Vượt thoát nẻo đau buồn
KỆ CHUÔNG (2)
Nguyện tiếng chuông này vang pháp giới
Xa xôi tăm tối cũng đều nghe
Những ai lạc bước mau dừng lại
Tỉnh giấc hôn mê thấy nẻo về
Nam mô đức bổn sư Bụt Thích Ca Mâu Ni
KỆ CHUÔNG (3)
Nguyện tiếng chuông này vang pháp giới
Khắp nơi u tối mọi loài nghe
Siêu nhiên vượt thoát vòng sinh tử
Giác ngộ tâm tư một hướng về
Nam mô đức bổn sư Bụt Thích Ca Mâu Ni
NGHE CHUÔNG (1)
Lắng lòng nghe, lắng lòng nghe
Tiếng chuông huyền diệu đưa về nhất tâm
NGHE CHUÔNG (2)
Nghe chuông phiền não tan mây khói
Ý lặng, thân an, miệng mỉm cười
Hơi thở nương chuông về chánh niệm
Vườn tâm hoa tuệ nở muôn nơi
Nam mô đức bổn sư Bụt Thích Ca Mâu Ni
NGHE CHUÔNG (3)
Nghe tiếng chuông
Lòng nhẹ buông
Tâm tĩnh lặng
Hết sầu thương
Tập buông thả
Thôi vấn vương
Lắng nghe thấu
Tận nguồn cơn
Học nhìn lại
Hiểu và thương
XẾP GIÀY DÉP
Đặt dép giày ngay ngắn
Xin nguyện cho mọi người
Đôi chân thường chánh niệm
Vào ra luôn thảnh thơi
VÀO THIỀN ĐƯỜNG
Vào thiền đường
Thấy chân tâm
Một ngồi xuống
Dứt trầm luân
ĐỐT LÒ
Đốt lò trong bản môn
Gửi mây về mùa Hạ
Cất mặt trời để dành
Cho những ngày Đông giá
ĐỐT NẾN
Thắp lên một ngọn đèn
Cúng dường vô lượng Bụt
Một tâm niệm an lành
Làm rạng ngời mặt đất
QUÁN TƯỞNG TRƯỚC KHI LỄ BỤT
Trong thể tính chân như
Không chủ thể đối tượng
Đệ tử kính lạy Bụt
Trong tương cảm nhiệm mầu
Biểu hiện khắp mười phương
Như Đế châu ảnh chiếu
Nơi nào cũng có Bụt
Và có con kính lạy
XƯNG TÁN BỤT
Phật bảo sáng vô cùng
Đã từng vô lượng kiếp thành công
Đoan nghiêm thiền tọa giữa non sông
Sáng rực đỉnh Linh Phong
Trên trán phóng hào quang rực rỡ
Chiếu soi sáu nẻo hôn mông
Long Hoa hội lớn nguyện tương phùng
Tiếp nối Pháp chánh tông
Xin quy y thường trú Phật đà gia!
XƯNG TÁN PHÁP
Pháp bảo đẹp vô cùng
Lời vàng do chính Bụt tuyên dương
Chư thiên trỗi nhạc tán hoa hương
Pháp mầu nhiệm tỏ tường
Ghi chép rõ ràng thành ba Tạng
Lưu truyền hậu thế mười phương
Chúng con nay thấy được con đường
Nguyện hết sức tuyên dương
Xin quy y thường trú Đạt ma gia!
XƯNG TÁN TĂNG
Tăng bảo quý vô cùng
Phước điền hạt tốt đã đơm bông
Ba y một bát bước thong dong
Giới định tuệ dung thông
An trú đêm ngày trong chánh niệm
Thiền cơ chứng đạt nên công
Chúng con tất cả nguyện một lòng
Trở lại với tăng thân
Xin quy y thường trú Tăng già gia!
NGỒI THIỀN SÁNG
Pháp thân tỏa sáng buổi ban mai
Tĩnh tọa lòng an miệng mỉm cười
Ngày mới nguyện đi trong tỉnh thức
Mặt trời trí tuệ rạng muôn nơi
Ngưỡng mong đại chúng tinh tiến nhiếp tâm thiền tập
Nam mô Bụt Thích Ca Mâu Ni (3 lần)
NGỒI THIỀN TỐI
Vững thân ngồi dưới cội bồ đề
Ba nghiệp lắng rồi hết thị phi
Thu nhiếp thân tâm vào chánh niệm
Rõ soi diện mục thoát bờ mê
Ngưỡng mong đại chúng tinh tiến nhiếp tâm thiền tập
Nam mô Bụt Thích Ca Mâu Ni (3 lần)
NGỒI XUỐNG
Ngồi đây ngồi cội Bồ Đề
Vững thân chánh niệm không hề lãng xao
ĐIỀU THÂN
Trong tư thế kiết già
Đóa hoa nhân phẩm nở
Ưu Đàm Hoa muôn thuở
Vẫn tỏa ngát hương thơm
ĐIỀU CHỈNH HƠI THỞ
Thở vào tâm tĩnh lặng
Thở ra miệng mỉm cười
An trú trong hiện tại
Giờ phút đẹp tuyệt vời
THỞ (1)
Quay về nương tựa
Hải đảo tự thân
Chánh niệm là Bụt
Soi sáng xa gần
Hơi thở là Pháp
Bảo hộ thân tâm
Năm uẩn là Tăng
Phối hợp tinh cần
Thở vào thở ra
Là hoa tươi mát
Là núi vững vàng
Nước tĩnh lặng chiếu
Không gian thênh thang
THỞ (2)
Thở vào biết thở vào
Thở ra biết thở ra
Hơi thở vào đã sâu
Hơi thở ra đã chậm
Thở vào tôi thấy khỏe
Thở ra tôi thấy nhẹ
Thở vào tâm tĩnh lặng
Thở ra miệng mỉm cười
An trú trong hiện tại
Giây phút đẹp tuyệt vời
THỞ (3)
Đã về
Đã tới
Bây giờ
Ở đây
Vững chãi
Thảnh thơi
Quay về
Nương tựa
Nay tôi đã về
Nay tôi đã tới
An trú bây giờ
An trú ở đây
Vững chãi như núi xanh
Thảnh thơi dường mây trắng
Cửa vô sinh mở rồi
Trạm nhiên và bất động
NGỒI THIỀN (1)
Ngồi thiền trong tích môn
Nơi nào không thành đạo?
Sinh tử trải bao lần
Phút giây nào độc đáo
NGỒI THIỀN (2)
Ngồi thiền trong bản môn
Giây nào cũng thành đạo
Cội nào cũng bồ đề
Tòa nào cũng Đa bảo
TÊ CHÂN ĐỔI CÁCH NGỒI
Khổ thọ và lạc thọ
Như mây trời theo gió
Hơi thở là giây neo
Thuyền về nơi bến cũ
THIỀN HÀNH
Ý về muôn vạn nẻo
Thiền lộ tâm an nhiên
Từng bước gió mát dậy
Từng bước nở hoa sen
CHẮP TAY CHÀO
Sen búp xin tặng người
Một vị Bụt tương lai
NÂNG BÌNH BÁT (1)
Bình bát của Như Lai
Nay được nâng trên tay
Nguyện hết lòng thực tập
Pháp tam luân không tịch
NÂNG BÌNH BÁT (2)
Bình bát của Như Lai
Dùng làm ứng lượng khí
Xin giữ để nuôi thân
Và nuôi lớn chánh trí
NÂNG BÁT KHÔNG
Tay nâng chiếc bát không
Tôi biết rằng trưa nay
Tôi có đủ may mắn
Để có bát cơm đầy
NÂNG BÁT ĐẦY
Tay nâng bát cơm đầy
Tôi thấy rõ vạn vật
Đang dang tay góp mặt
Để cùng nuôi dưỡng tôi
CHÚ NGUYỆN
Pháp Bụt thật phi thường
Bảy hạt đầy mười phương
Cúng dường khắp pháp giới
Từ bi không biên cương
Án độ lợi ích tóa ha (3 lần)
XUẤT SANH
Đại bàng Garuda
Quỷ thần nơi khoáng dã
Mẹ con quỷ La Sát
Cam lồ đều no đủ
Án mục đế tóa ha (3 lần)
QUÁN NIỆM TRƯỚC KHI ĂN
Bụt dạy ta khi ăn
Nên duy trì chánh niệm
Đại chúng khi nghe chuông
Xin thực hành năm quán:
1. Thức ăn này là tặng phẩm của đất trời, của muôn loài và công phu lao tác.
2. Xin nguyện ăn trong chánh niệm và với lòng biết ơn để xứng đáng thọ nhận thức ăn này.
3. Xin nhớ nhận diện và chuyển hóa những tật xấu, nhất là tật ăn uống không có chừng mực.
4. Chỉ xin ăn những thức có tác dụng nuôi dưỡng và ngăn ngừa tật bệnh.
5. Vì muốn nuôi dưỡng tình huynh đệ, xây dựng tăng thân, và chí nguyện độ đời nên thọ nhận thức ăn này.
TRƯỚC KHI ĂN
Vạn vật tranh sống
Trên quả đất này
Nguyện cho tất cả
Có bát cơm đầy
BỐN ĐŨA ĐẦU
Đũa thứ nhất, học hiến tặng niềm vui
Đũa thứ hai, học làm vơi nỗi khổ
Đũa thứ ba, học giữ lòng hoan hỷ
Đũa thứ tư, học thực tập thả buông
ĂN CƠM (1)
Ăn cơm nơi tích môn
Nuôi sống cả tổ tiên
Mở đường cho con cháu
Cùng tìm hướng đi lên
ĂN CƠM (2)
Ăn cơm nơi tích môn
Nhai đều như nhịp thở
Nhiệm mầu ta nuôi nhau
Từ bi nguyền cứu độ
NHÌN BÁT CƠM ĐÃ SẠCH THỨC ĂN
Bát cơm đã vơi
Bụng đã no rồi
Bốn ơn xin nhớ
Nguyện sẽ đền bồi
NÂNG CHÉN TRÀ LÊN
Chén trà trong hai tay
Chánh niệm nâng tròn đầy
Thân và tâm an trú
Nơi này và ở đây
RỬA BÁT (1)
Rửa bát trong tích môn
Ta rửa bát ngàn đời
Bát dơ rồi bát sạch
Đều trên đường rong chơi
RỬA BÁT (2)
Rửa bát trong tích môn
Ta nhìn ta mỉm cười
Ta làm chi đó vậy
Kìa nụ hồng đang tươi
RỬA BÁT (3)
Rửa bát nơi tích môn
Chồng lên ba vạn cái
Nhìn qua cửa bản môn
Bát rửa hoài không ngại
QUÉT TƯỚC
Siêng năng quét đất Bụt
Cây tuệ nẩy mầm xanh
QUÉT LÁ (1)
Quét lá nơi bản môn
Lá nào cũng thị hiện
Chơi đi trốn đi tìm
Chẳng đi mà chẳng đến
QUÉT LÁ (2)
Quét lá nơi bản môn
Ta cùng Người thị hiện
Đi về phía mặt trời
Hẹn nhau cùng lên tiếng
TƯỚI CÂY TRONG CHẬU
Đừng thấy mình riêng lẻ cây ơi
Nước này tuôn chảy từ mạch đất trời
Nước này là đại địa
Ta có nhau tự muôn đời
DỌN THIỀN ĐƯỜNG
Nơi thiền đường im mát
Quét dọn không thấy mệt
CẮT HOA
Xin cắt một cành hoa
Tặng phẩm của đất trời
Hoa là vị Bồ Tát
Làm đẹp cho cuộc đời
CẮM HOA
Trang nghiêm Tịnh Độ
Nơi cõi ta bà
Đất tâm thanh tịnh
Hiển lộ ngàn hoa
THAY NƯỚC BÌNH HOA
Nước giữ hoa tươi
Hoa nở cho người
Hoa thở tôi thở
Hoa cười tôi cười
TẮM BỤT
Hôm nay được tắm cho Như Lai
Trí tuệ quang minh công đức lớn
Chúng sanh ba cõi đang chìm đắm
Được thấy trần gian hiện pháp thân
CHÙI CẦU TIÊU
Đẹp thay sự quét dọn
Tịnh nghiệp ngày thêm lớn
ĐỔ RÁC (1)
Một thùng rác bẩn
Một bông hồng thơm
Muôn vật chuyển hóa
Thường trong vô thường
ĐỔ RÁC (2)
Đổ rác chốn bản môn
Nhìn cái nhìn bất nhị
Gửi gắm về tương lai
Bông hoa đầu thế kỷ
LÀM VƯỜN
Đất đưa ta ra đời
Rồi đất ôm ấp ta
Sinh diệt trong hơi thở
Sinh diệt như hằng sa
TRỒNG CÂY
Tôi gửi tôi cho đất
Đất gửi đất cho tôi
Tôi gửi tôi nơi Bụt
Bụt gửi Bụt nơi tôi
NHỔ CỎ (1)
Nhổ cỏ nơi tích môn
Nhớ đến Lý Huệ Tông
Ta nhổ cỏ dùm vua
Hiến tặng đời sự sống
NHỔ CỎ (2)
Nhổ cỏ nơi tích môn
Nhớ đến Trần Thái Tông
Nhổ cỏ dùm Chiêu Hoàng
Cho sông dài biển rộng
NHỔ CỎ (3)
Nhổ cỏ nơi tích môn
Nhớ nhìn bản môn cười
Bản môn không che mặt
Tích môn liền thảnh thơi
NHỔ CỎ (4)
Nhổ cỏ nơi bản môn
Ta nhớ chú điệu xưa
Bụt che chở ngàn đời
Cho muôn ngàn cậu bé
TƯỚI CÂY (1)
Nước mát và mặt trời
Cùng làm nên màu xanh
Cam lộ của Bồ Tát
Rưới xuống nơi sa mạc
Thành biển xanh
Mông mênh
TƯỚI CÂY (2)
Tưới cây trong bản môn
Tham dự vào sự sống
Mây tuyết cùng một dòng
Núi cao về biển rộng
TƯỚI CÂY (3)
Tưới cây trong tích môn
Tham dự vào sự sống
Mây tuyết cùng một dòng
Núi cao về biển rộng
LẶT RAU
Mặt trời xanh rờn một rổ rau tươi
Vạn pháp nương nhau làm nên cuộc đời
MỞ MÁY VI TÍNH
Thắp lên máy vi tính
Ý tiếp xúc với Tàng
Tập khí nguyện chuyển hóa
Nuôi lớn Hiểu và Thương
NHẤC ĐIỆN THOẠI
Tiếng đi ngoài ngàn dặm
Xây dựng niềm tin yêu
Mỗi lời là châu ngọc
Mỗi lời là gấm thêu
GẮN DÂY AN TOÀN
Hai phần ba tai nạn
Xảy ra tại gần nhà
Biết vậy tôi cẩn trọng
Dù không đi đâu xa
CHÍT KHĂN
Mái tóc đẹp ngày nào
Nay thành chiếc khăn nâu
Giúp tôi luôn ý thức
Tự do là người tu
ĐI XE ĐẠP
Ngồi thẳng trên xe đạp
Vững chãi giữ thăng bằng
Phúc xin tu cùng Tuệ
Hành và Giải song song
TRƯỚC KHI RỒ MÁY XE
Trước khi cho máy nổ
Tôi biết tôi đi đâu
Xe với tôi là một
Xe mau tôi cũng mau
GIẬN (1)
Cái giận làm tôi xấu
Biết vậy tôi mỉm cười
Quay về thủ hộ ý
Từ quán không buông lơi
GIẬN (2)
Giận nhau trong tích môn
Thở nhìn bản môn cười
Trò ghét thương đắp đổi
Sông nước cứ đầy vơi
GIẬN (3)
Giận nhau trong tích môn
Nhắm mắt nhìn mai sau
Trong ba trăm năm nữa
Người đâu và ta đâu?
NHÌN BÀN TAY
Bàn tay là của ai
Chưa từng một lần chết
Ai ngày qua đã sinh
Ai ngày mai sẽ diệt
KHÂU ÁO
Khâu áo chốn tích môn
Cho đời lành lặn lại
Mũi kim sợi chỉ này
Là công phu gặt hái
KỆ VÔ THƯỜNG
Ngày nay đã qua
Đời sống ngắn lại
Hãy nhìn cho kỹ
Ta đã làm gì?
Đại chúng hãy cùng tinh tấn
Thiền tập hết lòng
Sống cho sâu sắc và thảnh thơi
Đừng để tháng ngày trôi đi oan uổng.
http://quatrinhtutap.blogspot.com.au/2012/07/cac-bai-ke-hang-ngay.html
Subscribe to:
Posts (Atom)