Nguyên liệu cho mon chay bí đỏ ôm đậu phộng:
- 100g đậu phộng.
- 500g bí đỏ.
- 2 tách nước dùng.
- 1 ít Hạt nêm, muối.
- 1 ít rau ngổ, hành tím.
Cách làm mon chay:
- Đậu phộng giã dập, bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng, rửa sạch.
- Bắc nồi lên bếp, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho bí đỏ vào xào qua thêm nước dùng và một muỗng hạt nêm, đậu phộng, đậy nắp lại chờ bí chín cho rau ngổ thái nhỏ và nêm nếm nếm lại với ít muối.
- Chúc bạn thành công với mon chay trên.
^^^
http://monchay.com/blog/mon-xao/mon-chay-bi-do-om-dau-phong/
Nguyên liệu cho món cơm hải nam chay:(4 người ăn)
– 3 cup gạo (loại cup đi kèm của nồi cơm điện, hoặc tùy ăn ít nhiều) trong đó lấy 3 phần nếp, 7 phần gạo thường.
– 2 cây sả, bóc phần già, chừa lại phần non trắng bên trong, cắt khúc 4-5cm, đập dập
– 5-6 lá dứa, rửa sạch thắt gút lại
– 1 muỗng canh gừng tươi bằm hoặc giã thật nhuyễn
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1,5 muỗng canh bột nêm chay
– 1 cục bơ nhỏ khoảng 10gr
– Đạm cục chay, ham chay hoặc các loại đạm chay tùy ý
– 2 cây sả, bóc phần già, chừa lại phần non trắng bên trong, cắt khúc 4-5cm, đập dập
– 5-6 lá dứa, rửa sạch thắt gút lại
– 1 muỗng canh gừng tươi bằm hoặc giã thật nhuyễn
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1,5 muỗng canh bột nêm chay
– 1 cục bơ nhỏ khoảng 10gr
– Đạm cục chay, ham chay hoặc các loại đạm chay tùy ý
Thực hiện:
1. Vo gạo sạch, xả nước 2 lần
2. Bắc chảo lên bếp đợi nóng, cho 1 chút dầu ăn, phi thơm gừng và sả
3. Trộn gạo đã vo chung với sả và gừng đã xào, trộn dầu mè, bột nêm, lá dứa, đổ nước vào nồi và nấu chín. Khi cơm chín trộn cục bơ cho đều. Bơ giúp cho cơm dậy mùi và nhìn óng ả hơn
4. Đạm cục chay, ham chay chiên sơ, cắt miếng vừa ăn
5. Nước mắm chấm pha bằng nước mắm chay, cho thêm chút đường, chút chanh, không quá ngọt như nước chấm chả giò. Giã gừng và ớt nhuyễn trộn chung với nước mắm, nêm cho lại vừa ăn
Thưởng thức
– Bới cơm ra chén và úp ngược vào dĩa, dọn chung với bất kỳ loại đồ chua nào bạn muốn hoặc ăn kèm với dưa leo, cà chua sống.
– Lần này Tuệ Lan ăn kèm với rau cải làn và nấm xào dầu hào chay cùng canh miso rong biển cũng rất ngon.
Chúc các bạn đổi món ngon miệng, cơm nấu lâu 1 chút sẽ có lớp cháy mỏng, giòn, ăn rất hấp dẫn
^^^
Nguyên liệu:
- Bắp cải: 1/2 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm mèo: 6 cái
- Nấm hương: 6 cái
- Nấm chay: 6 cái
- Ngô: 1 bắp
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Ngò thơm, cần tàu.
- Giấm, dầu mè.
Hướng dẫn cách làm:
- Bắp cải, cà rốt, các loại nấm rửa sạch, thái thành dạng sợi mỏng. Ngô rửa sạch, tách hạt. Ngò thơm, cần tàu rửa sạch, băm nhỏ.
- Xào nấm hương, rồi cho nước, cà rốt, bắp cải, ngô, nấm chay và nấm hương vào.
- Khi bắp cải chín, cho 2 thìa cafe muối, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa cafe đường vào.
- Trộn bột năng với 2 chén nước rồi cho hỗn hợp bột vào súp, khuấy liên tục để không bị vón cục.
- Cho nấm mèo vào, khuấy đều. Khi nước sôi khoảng một phút, tắt lửa. Cho 1 thìa cafe giấm và 1 thìa cafe dầu mè vào, trộn đều.
- Cuối cùng, rắc ngò và cần vào súp.
No comments:
Post a Comment