***
Cách nấu thứ 1>
Vật liệu:
Bánh phở tươi Sàigòn
Bò viên chay * Chân nấm khô chay
Tàu hủ (mua cái chiên sẵn) xắt vuông
Tàu Hủ Ky chiên.
Tương ngọt * Tương ớt * Ớt tươi * Quế *
Cần tây (xắt lát mỏng dài trộn chung với Giá.
Cách nấu:
Nước lạnh ~ 5 lít * Boa rô
(phần lá xanh) * Cà rốt xắt nhỏ *
Nấu cho sôi lên rồi hạ lửa riu khỏang 45 phút
Xong vớt bỏ xác (có thể chừa lại cà rốt)
Bỏ 2 gói gia vị phở Hòa vào nồi nước lèo
Ướp bò viên chay và cây nấm chay khô với bột nêm * sốt dầu hòa.. rồi khử với dầu cho thơm
Xong bỏ vào nồi nước lèo * cùng với Tàu Hủ Ky.
Tàu hủ (mua cái chiên sẵn) xắt vuông
Tương ngọt * Tương ớt * Ớt tươi * Quế *
Cần tây (xắt lát mỏng dài trộn chung với Giá.
Sc Ch. nấu đãi ../08/2015.
Tàu Hủ Ky chiên sẵn * Đậu hủ chiên sẵn * Gia vị phở Hòa.
***
Cách nấu thứ 2>
Vật liệu:
1 củ cà rốt 1 củ su 1 trái mướp
(rửa sạch, không gọt vỏ
(hoặc cùi bắp sú lơ
hoặc vài cây mía)
Tất cả nấu trong một giờ.
Tắt lửa để thêm nửa giờ.
Lược lấy nước trong, bỏ xác.
Nấm Đông cô của Nhật loại sọc trắng,
ngâm mềm, xắt lát xéo, xào với bơ, dầu, bột nêm, nấm.
Nước súp gần ăn bỏ thêm gia vị Phở Hòa (một hộp 2 gói).
Cứ 5 lít nước bỏ 1 gói gia vị.
Tàu hủ ky cọng ngâm nước. Cắt khúc rồi chiên vàng. Bỏ vào nước súp.
tips: Chao hủ nhỏ, bỏ nước, lấy cái khèo với xả bằm trộn chung với
Tàu Hủ ky lá vừa mềm màu trắng
(loại Singapore bán ở Thuận Khiêm).
Sc Mai thị Thủy hướng dẫn.
***
Cách nấu thứ 3>
Kỷ tử. Mía khô. Bắp cải. Cà rốt (ít thôi). Củ
cải trắng.
Gừng. Một gói gia vị nấu phở.
Nấu 2 lít nước lạnh sôi lên thì bỏ tất cả vật liệu trên
vào nấu 2 giờ. Xong vớt bỏ xác. Rồi nêm
· 1
tsp Đường,
· 1
tsp Muối,
· ½ tsp
Tiêu,
· Nước
mắm chay,
· 1
tsp Beef Powder chay (muỗng ăn cơm)
Bò viên, thịt bò chay…luộc
bỏ nước. Ướp với 1 tsp Beef Powder chay, 1 chút dầu mè, 1 chút dầu ăn.
Người chỉ-dẫn: CanhThân
Ngày CanhThân Tháng KỷMão Giờ QuýMùi Năm ẤtMùi (26/02)
No comments:
Post a Comment