tekka

2kg Ngưu Báng

2kg Củ Sen

3kg Cà Rốt

1kg Củ cải trắng

2kg Tương Miso

2 lít Dầu mè

300gr Gừng

Để nguyên vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút

Vớt ra để ráo. 

Cắt mỏng mỗi thứ riêng từng nhóm

Xay sinh tố cho nhuyễn

Trộn chung cho vào chảo để lên bếp Lửa nhỏ

Khuấy đều tay khỏang 6 tiếng đồng hồ cho khô hỗn hợp này

Sau đó, cho tương Miso & Dầu mè vào khuấy đều và tan ra

Khi thấy sôi lụp bụp thì tắt lửa

(Phải chú ý công đọan này, vì nếu không sẽ bị đắng)

Đậy nắp nồi, sau khi thật nguội đựng vào keonhỏ ép cho thật chặt để dầu nổi lên mặt ~ 2 phân thì mới để lâu được

shared sổ tay dinh dưỡng ohsawa