CANH BÚN

Cà chua khử tỏi
Đậu chiên vuông
Riêu cua * Cua thịt (chắc nước bỏ) * 4 trứng gà chiên như trứng
Tôm khô * Mực (hầm * vớt bọt)
Gà già * Xương gà. Sôi lửa nhỏ nắp hở tí. Nấu 2 giờ bỏ ra.
Huyết heo (nước sôi * bỏ huyết * sôi đảo hòai cho huyết cứng chín không ốc trâu.

Cần đước ăn sống
Rau muống luộc sơ
Bún cọng to (cọng bún huế)
Hột điều
Muối * Đường * Bột ngọt * 3 soup muối (nếu xương còn tanh nước lèo (thêm muối*đường)
Mắm ruốc

ảnh minh họa (net)
***
bánh canh

thịt lát * xương cổ heo * sụn có gân.

***

Bạn L. hướng dẫn
(2004)