– Nấm đông cô khô ngâm mềm
– Cà rốt
– Củ cải đỏ
– Hoa hồi
– Hành, ngò, chanh, ớt
– Phở gạo lứt bản to, loại này hiện chỉ thấy xuất hiện ở
Quán Lức Khai Minh 157 Điện Biên Phủ, Bình Thạnh, ngon bổ rẻ
– Nêm với muối biển và nước tương dưỡng sinh Thuần Chay
(ít mặn hơn, không phải tamari)
– Rau cải non
– Củ cải trắng
– Hạt ngò, hoa hồi, fennel seed, hành củ rang nướng lên cho thơm
– Lá húng quế
– Phở gạo lứt sợi không to, dễ dàng kiếm ở nhiều nơi hẻm hóc
***
http://www.bepthucduong.com/download-bi-kip/hieu-ve-mo-muoi/
***
1. Julie & Julia (2009) – Ẩm thực Pháp truyền thống
Julia Và Julie là bộ phim tình cảm, tiểu sử kể lại các mẩu chuyện xen kẽ về cuộc đời của Julia và Julie. Julia, người phụ nữ lớn tuổi phải theo chồng, một công chức ngành ngoại giao đi công tác khắp nơi trên thế giới. Julie, một nhân viên công sở, ngày ngày phải làm những công việc hết sức nhàm chán. Sau khi theo học các lớp đầu bếp chuyên nghiệp, Julia đã dành tới 8 năm để hoàn tất một cuốn sách dạy nấu nướng và cô còn viết blog ghi lại toàn bộ quá trình để có thêm động lực. Blog của cô trở nên nổi tiếng, Julie còn được mời phỏng vấn, viết sách và lên truyền hình… Đằng sau những câu chuyện bếp núc, bộ phim đã đề cập tới một góc độ khác về hôn nhân. Đằng sau hai người phụ nữ thành công Julia Child và Julie Powel là hình ảnh những người chồng luôn cổ vũ và động viên vợ mình thực hiện ước mơ, theo đuổi những gì họ thực sự mong muốn
2. The Chef (2012) – Ẩm thực Pháp hiện đại
Lấy đề tài về ẩm thực nhưng The Chef được xây dựng theo phong cách hài hước nhẹ nhàng đặc trưng “chất” Pháp. The Chef cũng đề cập đến nhiều khía cạnh xung quanh như show dậy nấu ăn trên truyền hình, các nhà phê bình ẩm thực chấm điểm nhà hàng, sự cạnh tranh trong nhà bếp, sáng tạo công thức món ăn mới…
3. I am love (2009) – Ẩm thực Ý
I Am Love là một bộ phim hấp dẫn với những khoảnh khắc cực kỳ quyến rũ. Emma di cư từ Liên Xô cũ tới Milan. Ở đó, cô trở thành một người vợ nhu mì, một người mẹ của ba đứa con trong gia tộc Recchi giàu có. Cuộc sống của cô sẽ mãi yên ả với việc lên kế hoạch cho các bữa tiệc và lấy đồ giặt khô nếu như cô không bị một tay đầu bếp trẻ người Italy hớp mất hồn vía. Những món ăn anh chàng đầu bếp này nấu đã trở thành sợi cáp vững chãi nối thẳng anh đến với tâm hồn ăn uống và phẳng lặng của cô.
Xem cách làm món Lasagna
4. Ratatouille (2007) – Ẩm thực Pháp nhà hàng
Ratatouille ( Chú Chuột Đầu Bếp) là bộ phim hoạt hình kể về chuyến phiêu lưu của Remy, một chú chuột có lòng yêu thích ẩm thực và mong muốn được đến Paris để thực hiện ước mơ trở thành đầu bếp nổi tiếng. Tuy bị gia đình ngăn cản nhưng cuối cùng Remy cũng đặt chân được đến kinh đô ánh sáng. Tại đây, Remy quen Linguini – cậu con trai của thần tượng đồng thời là bếp trưởng nổi tiếng của nhà hàng Gusteau. Remy và Linguini trở thành cặp bài trùng trong việc chế biến các món ăn mới lạ, đồng thời chứng mình quan niệm của Gusteau: “ai cũng có thể nấu ăn ngon”…
Xem cách làm món Ratatouille
5. Cloudy with a Chance of Meatballs (2009) – Ẩm thực Mỹ
Lấy cảm hứng từ cuốn sách cùng tên về sở thích của trẻ con Mưa thịt viên – Cloudy With A Chance Of Meatballs 2009 nói về một chiếc máy có khả năng làm cho thức ăn tự nhiên rơi từ trên trời xuống. Việc “hưởng thụ” đồ ăn miễn phí đã cứu cả thị trấn thoát khỏi nạn đói và khiến du khách du lịch nhanh chóng kéo đến đây.Những chiếc hamburger, kem cốc cực lớn, bánh donut, xúc xích khổng lồ… như những cơn mưa tới tấp hạ cánh trở thành thức ăn miễn phí cho cả thị trấn. Nhưng tai hại thay, chiếc máy ấy lại biết suy nghĩ và nó đang toan tính một âm mưu nhấn chìm cả thế giới trong cơn mưa đồ ăn. Làm thế nào để nhà sáng chế ra chiếc máy làFlint có thể khống chế cỗ máy và giúp cả thế giới tránh khỏi một thảm họa kinh hoàng.
Xem cách làm Veggie Hamburger
6. Le Grand Chef (2007) – Ẩm Thực Hàn Quốc
Để tìm ra bếp trưởng mới cho Woonam Jung – nhà hàng cao cấp nhất Hàn Quốc tự hào với những món ăn mang đậm hương vị xứ Hàn – một cuộc thi tài đã được mở ra giữa hai vị đầu bếp tài giỏi. Một người là thiên tài nấu ăn Sung Chan ( Kim Kang Woo thủ vai) với những món ăn chứa đựng cả tấm lòng, người kia là Bong Ju (Im Won Hee thủ vai)– một tên dã tâm không từ mọi thủ đoạn để giành được chiến thắng. Chủ đề của cuộc thi là món gỏi cá nóc vàng. Cả hai người đều hết sức tập trung và đã nấu những món ăn xuất sắc nhất cả về hương vị lẫn hình thức. Nhưng đột nhiên, ban giám khảo sau khi nếm thử món của Sung Chan đều bị ngất do trúng độc. Trong khi Sung Chan đang bàng hoàng với những gì diễn ra trước mắt thì Bong Ju nở nụ cười nham hiểm. Kết quả Bong Ju trở thành người thừa kế Woonam Jung.5 năm sau, người ta phát hiện ra con dao của vị đầu bếp hoàng gia số một thời Jo Seon. Một cuộc thi nấu ăn được mở ra để tìm kiếm truyền nhân của con dao. Sung Chan đã từ bỏ nấu ăn sau sự cố 5 năm trước. Nhưng những nỗ lực thuyết phục nhiệt tình của phóng viên Jin Su (Lee Hana thủ vai) cùng sự xuất hiện của đối thủ định mệnh Bong Ju đã khiến Sung Chan quyết định tham gia cuộc thi này. Bong Ju – kẻ từng không từ thủ đoạn để vượt qua Sung Chan – hay Sung Chan – một người có tài năng thực sự – Ai sẽ là người chiến thắng cuối cùng đây?
Xem cách làm Dưa Muối Cám
7. Jiro Dreams of Sushi (2011) – Ẩm Thực Nhật Bản
Bộ phim không chỉ nói về món ẩm thực Nhật truyền thống sushi, giới thiệu 1 trong các nhà hàng Michelin 3 sao đáng thưởng thức nhất, mà còn nêu 1 tấm gương sáng về chí tiến thủ của đầu bếp Jiro, yếu tố làm nên thành công của ông
Xem cách làm Sushi Vegan
8. The God of Cookery (1996) – Ẩm Thực Trung Hoa
Châu Tinh Trì là thần ăn ở Hồng Kông, người giữ vị trí số một trong làng chế biến ẩm thực ở hòn đảo này. Tuy nhiên Chu không giữ vị trí này được lâu khi bị chủ tịch tập đoàn cùng Đường Ngưu âm mưu lật đổ để Đường Ngưu trở thành thần ăn mới. Nhờ sự giúp đỡ của chị Gà tây, một người bán mì ngoài chợ trời và là người hâm mộ thần ăn, Chu dần lấy lại được vị thế ở Hồng Kông và đứng ra thách đấu với Đường Ngưu để giành lại vị trí cũ. Để luyện tay nghề, Chu quyết định tới chùa Thiếu Lâm để luyện công phu làm bếp.
2 bộ phim dưới đây không nói về 1 nền ẩm thực cụ thể nào, cũng không lấy ẩm thực là đề tài nhưng nếu xem xong bạn và mình đều thấy trân quý từng hạt cơm hạt gạo mình được ăn, để lại 1 sức ám ảnh lớn trong con tim…
9. The Pianist (2002)
Câu chuyện có thật về cuộc đời nghệ sĩ dương cầm người Do Thái Wladyslaw Szpilman với tiếng dương cầm mỏng manh trong sự khốc liệt của chiến tranh thế giới thứ 2 bao trùm lên đất nước Ba Lan.
10. Back To 1942 (2012)
Tác phẩm khắc họa thời kỳ đen tối nhất của lịch sử Trung Quốc trong Chiến tranh thế giới thứ hai, khi 3 triệu người bỏ mạng vì đói, hàng chục triệu người bỏ chạy khỏi tỉnh Hà Nam để tìm miếng ăn, sự sống.
Chúc các bạn cuối tuần giải trí vui vẻ!
No comments:
Post a Comment